{"id":7829,"date":"2018-08-08T11:22:17","date_gmt":"2018-08-08T14:22:17","guid":{"rendered":"http:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/?p=7829"},"modified":"2018-09-12T10:06:18","modified_gmt":"2018-09-12T13:06:18","slug":"encuentro-presencial-del-foro-virtual-actividad-horticola-en-el-periurbano-del-amba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/encuentro-presencial-del-foro-virtual-actividad-horticola-en-el-periurbano-del-amba\/","title":{"rendered":"Encuentro presencial del Foro virtual \u201cActividad Hort\u00edcola en el periurbano del AMBA\u201d"},"content":{"rendered":"

\"IMG_20180723_101422382\"El pasado 23 de Julio en las oficinas de la Fundaci\u00f3n Metropolitana se realiz\u00f3 el Encuentro presencial del Foro virtual \u201cActividad Hort\u00edcola en el periurbano del AMBA\u201d<\/a>. La idea de la jornada fue trabajar interdisciplinariamente para construir pol\u00edticas p\u00fablicas en torno a la producci\u00f3n agr\u00edcola en el periurbano del \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).<\/p>\n

El evento comenz\u00f3 con la presentaci\u00f3n del documento s\u00edntesis<\/a> del Foro Tem\u00e1tico virtual \u201cActividad Hort\u00edcola en el periurbano del AMBA\u201d<\/a> realizado en la Plataforma BAM 2.1<\/a>. <\/strong>Este documento detalla algunas reflexiones de los participantes del mismo para mejorar las pr\u00e1cticas de horticultura.<\/p>\n

El balance de la implementaci\u00f3n de Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA) da cuenta de todo aquello que hace falta alcanzar en la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo agr\u00edcola. Es necesario reformular pol\u00edticas para alcanzar altos est\u00e1ndares en la protecci\u00f3n de trabajadores, el medioambiente y el ciudadano.<\/p>\n

En el documento se afirma que es imprescindible implementar Buenas Pr\u00e1cticas de Horticultura (BPH) en el marco de un plan integral para el desarrollo de la actividad que considere la organizaci\u00f3n del conjunto de la cadena y la especificidad de los actores presentes en la misma.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se destaca la importancia de tener en cuenta la heterogeneidad del sector<\/strong> en la implementaci\u00f3n de BPH: se deben considerar las especificidades de los sectores de la peque\u00f1a producci\u00f3n (producci\u00f3n familiar), conocer con mayor detalle las formas en que los productores familiares utilizan conocimientos espec\u00edficos y tecnolog\u00edas en sus pr\u00e1cticas productivas, y la necesidad de incluir a los consumidores en el dise\u00f1o de pol\u00edticas.<\/p>\n

Otra necesidad \u00a0que surge es promover diversos canales de comercializaci\u00f3n que favorezcan la apropiaci\u00f3n del valor generado por parte del productor.<\/p>\n

Por \u00faltimo, en el trabajo realizado se plante\u00f3 la relevancia de contar con instancias de intervenci\u00f3n que trabajen junto a los peque\u00f1os y medianos productores familiares en la implementaci\u00f3n de las BPH. Una intervenci\u00f3n coordinada de instancias pertenecientes a diferentes organismos y niveles del Estado, Universidades, instituciones del Sistema de Ciencia y T\u00e9cnica y organizaciones de productores, que consideren globalmente los aspectos incluidos en la implementaci\u00f3n de BPH.<\/p>\n

\"IMG_20180723_101647711_LL\"La discusi\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en la plataforma virtual BAM 2.1<\/a>. Comenz\u00f3 con un documento de encuadre<\/a> y desemboc\u00f3 en este evento en donde se present\u00f3 el documento s\u00edntesis que ser\u00e1 reformulado, a partir de los aportes de los actores durante el \u00a0encuentro y presentado ante las autoridades del Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n.<\/p>\n

Participaron de la reuni\u00f3n representantes de: El Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Productiva de la Naci\u00f3n, Servicio Nacional de Sanidad Agraria -SENASA, Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria\u00a0(INTA), Municipalidad de la Plata, Municipalidad de Almirante Brown, Municipalidad de Merlo, Ministerio de Agroindustria de Buenos Aires, Universidad de Moreno, Municipio de San Antonio de Areco, CREA y la Asociaci\u00f3n Ambientalista Bonaerense.<\/p>\n

Algunas reflexiones de los participantes<\/strong><\/p>\n

Germ\u00e1n Quaranta<\/strong>, Soci\u00f3logo, investigador del CONICET y tutor del foro tem\u00e1tico: \u201cEl encuadre tuvo un eje centrado en buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, esto no fue una decisi\u00f3n te\u00f3rica ni de la fundaci\u00f3n ni estrictamente nuestra sino por el interlocutor el MInistero de Agroindustria y las pol\u00edticas que el interlocutor estaba llevando adelante en ese momento. El Ministerio de Agroindustria estaba con la incorporaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas al c\u00f3digo alimentario, en ese sentido era una forma de iniciar el debate en el marco de esa discusi\u00f3n.<\/em><\/p>\n

Discutir las buenas pr\u00e1cticas en la horticultura tiene primero la polisemia del significado de las buenas pr\u00e1cticas, entramos en el mundo de las certificaciones. Inclusive siendo muy gen\u00e9ricos podemos plantear dos grandes ejes, uno m\u00e1s normativista por un lado y otro m\u00e1s ligado a movimientos sociales y la agroecolog\u00eda.<\/em><\/p>\n

Nosotros ya planteamos de entrada el l\u00edmite de la tensi\u00f3n entre cuestiones m\u00e1s estructurales y menos estructurales de esa organizaci\u00f3n de la horticultura, en el contexto de lo que es la horticultura en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, despu\u00e9s de la transformaci\u00f3n de la horticultura post 2001, que sufri\u00f3 un cambio fuerte de la estructura social hort\u00edcola. No s\u00f3lo por la creciente participaci\u00f3n de productores bolivianos sino por la creciente heterogeneizaci\u00f3n de este sector social. <\/em><\/p>\n

Podemos evaluar como funcionaron las pol\u00edticas de agricultura familiar hacia atr\u00e1s, si funcionaron articuladamente, desarticuladamente, si tuvieron los resultados esperados o no tuvieron los resultados esperados. Pero hubo pol\u00edtica para agricultura familiar en el gobierno anterior, lo que hay ahora es una desarticulaci\u00f3n de esa pol\u00edtica para la agricultura familiar, para la peque\u00f1a y mediana agricultura. Y en esa desarticulaci\u00f3n de la pol\u00edtica es que el mercado coordine, y las certificaciones corrigen un poquitito.<\/em><\/p>\n

Si el gobierno nacional y el gobierno provincial no est\u00e1n dispuestos a hacer inversi\u00f3n social y productiva en ese escenario no hay forma que un municipio pueda responder a toda esa complejidad, porque va respondiendo como puede pero no hay forma.<\/em><\/p>\n

La tensi\u00f3n entre las distintas formas de mirar las buenas pr\u00e1cticas, una visi\u00f3n m\u00e1s normativa que puede estar promovi\u00e9ndose desde el Ministerio de Agroindustria, si yo no me equivoco en mi percepci\u00f3n, no toma en cuenta la realidad socio productiva de la peque\u00f1a y mediana horticultura, eso se viene haciendo hace 20 a\u00f1os y no nos lleva a ning\u00fan lado. <\/em><\/p>\n

\"IMG_20180723_101604228_LL\"Otra conclusi\u00f3n fuerte que hay en el foro es tener en cuenta la realidad de la peque\u00f1a y mediana horticultura. Este asunto no lo podes resolver desde la horticultura. Tiene que estar muy ligado a esa interfaz rural\/urbana y a pol\u00edticas de muy amplio alcance, relacionadas al manejo de las problem\u00e1ticas ambientales y el costo social. Ese juego de cruces de beneficios econ\u00f3micos, perjuicios econ\u00f3micos, perjuicios ambientales, entre distintos espacios demanda una circulaci\u00f3n de dinero y financiamiento que no puede caer a nivel del municipio porque es mucho m\u00e1s amplia. Hay un problema\u00a0 estructural de la organizaci\u00f3n de la actividad en el sentido m\u00e1s amplio que es muy dif\u00edcil de mirar desde lo sectorial y desde lo normativo, esto es una conclusi\u00f3n clara que sale del foro.<\/em><\/p>\n

La conclusi\u00f3n m\u00e1s fuerte del foro es la de un modelo de desarrollo hort\u00edcola donde las cuestiones estructurales pasan a ser centrales: tenencia, tecnolog\u00eda, comercializaci\u00f3n, por mirar las sectoriales. Yo creo que hay que empezar a mirar ah\u00ed e inclusive superar la cadena, y empezar a ver la cuesti\u00f3n m\u00e1s territorial de esa organizaci\u00f3n. <\/em><\/p>\n

Debemos fortalecer una peque\u00f1a y mediana horticultura organizada de forma social y ambientalmente sustentable. Es un modelo de sociedad m\u00e1s deseable que concentrar la producci\u00f3n en pocos productores. Hay que generar condiciones institucionales que garanticen una horticultura comercial con lugar para esa peque\u00f1a y mediana horticultura\u201d. <\/em><\/p>\n

Gast\u00f3n Urquiza<\/strong>, Director Ejecutivo Fundaci\u00f3n Metropolitana: \u201cSe nos abre una dimensi\u00f3n para pensar esta problem\u00e1tica como un\u00a0 sistema a escala metropolitana, porque cada una de los municipios lo piensa y lo ejecuta desde su lugar. Desde la Fundaci\u00f3n estamos dispuestos a sostener este tema y en ese sentido la plataforma es un veh\u00edculo, es la patriada que jugamos y a lo que queremos seguir apostando\u201d. <\/em><\/p>\n

Pedro Aboitiz, <\/strong>Agente de cambio rural del INTA: \u201cExisten puntos interesantes para debatir, son problemas pero a su vez son oportunidades. Uno es el Censo Agropecuario, yo participe del censo agropecuario y fue un desastre. Ahora tenemos una oportunidad y si dejamos al Estado s\u00f3lo, va a hacer el mismo desastre en el sector hort\u00edcola. El otro punto que tom\u00e9 es la plataforma de las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, estamos reunidos con gente de SENASA que por un lado puede ser un problema y por otro lado es una gran oportunidad. Sumado esto y rlacionado al uso del suelo, las nuevas tecnolog\u00edas pueden pasar al cultivo sin suelo, o sea, lo que se viene es el cultivo sin suelo y la hidropon\u00eda.<\/em><\/p>\n

Sebasti\u00e1n Grenoville<\/strong>, INTA Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria AMBA: \u201cSi lo seguimos pensando desde la producci\u00f3n creo que no vamos a llegar nunca, y menos con una mirada de desarrollo. Hubo un desarrollo en los \u00faltimos 20\/30 a\u00f1os no en muchos sectores, pero con un equilibrio totalmente inestable porque se basa en una situaci\u00f3n de informalidad muy profunda, con poco acceso a la tierra. Tenemos que empezar a vislumbrar otras alternativas; sobre todo m\u00e1s vinculadas con la comercializaci\u00f3n. Es decir, pensarlo desde el mercado, desde el consumo, desde la demanda pero sin que se corra el Estado ni las organizaciones. Entonces, en este sentido creo que hay alternativas que tenemos que pensar\u201d. <\/em><\/p>\n

Juan Iba\u00f1ez<\/strong>, Coordinador Nacional de Trazabilidad en Productos de Origen Vegetal de SENASA: \u201cCoincido con que por ejemplo que las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sean de car\u00e1cter obligatorio a trav\u00e9s del c\u00f3digo alimentario pasar\u00eda a formar parte de una bisagra, es un antes y un despu\u00e9s. Digo bisagra porque es cierto que es un instrumento con limitaciones, pero es el extraordinario desaf\u00edo que para los pr\u00f3ximos a\u00f1os tenemos de acompa\u00f1amiento al sector.<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

Es un sector muy fuerte, tiene una potencialidad tremenda, est\u00e1 completamente desregulado. Hay que ver la comercializaci\u00f3n no solo en el mercado interno, hay que potenciarlo en pa\u00edses lim\u00edtrofes. Tenemos cerca de 200 especies fruto hort\u00edcolas para poder explotar. Pero el productor est\u00e1, a mi juicio, desarticulado. Hay de todo, hay gente realmente muy chica y hay gente que se r\u00ede de nosotros\u00a0 porque trabaja en una marginalidad muchos vol\u00famenes y nos venden una cuesti\u00f3n cuando en realidad es otra. <\/em><\/p>\n

Debemos darle un espacio particular a la demanda, fortalecer el ejercicio del consumidor. En las principales sociedades del mundo esta hay trabaj\u00e1ndose en ese aspecto y jugando a dos puntas, a cuidar la salud del consumidor y a potenciar las zonas de producci\u00f3n. <\/em><\/p>\n

Creo que la articulaci\u00f3n es algo fundamental, todav\u00eda el Estado en s\u00ed con sus tres estamentos no est\u00e1 del todo articulado, tenemos un mensaje bastante diferente tambi\u00e9n entre lo que hace un t\u00e9cnico del INTA, lo que trabaja y pregona un agente del SENASA o de otra organizaci\u00f3n. Eso tambi\u00e9n es importante potenciar en una l\u00ednea de comunicaci\u00f3n y de llegada al productor \u00fanica\u201d. <\/em><\/p>\n

\"WhatsAppMariano Pinedo<\/strong>, Diputado Provincial: \u201cCreo que tiene que haber un protagonismo mucho m\u00e1s activo de los municipios, de los gobiernos locales, hago esta diferencia porque el municipio es el intendente, es el departamento legislativo, pero tambi\u00e9n es la capacidad de interactuar en territorio con actores de la comunidad. Ese es un gobierno local actuando, intentando darle practicidad a una pol\u00edtica p\u00fablica. El rol de un municipio es esencial en la planificaci\u00f3n territorial y el uso del suelo. Los municipios no hacemos planificaci\u00f3n territorial, no regulamos uso del suelo ni de recursos h\u00eddricos. <\/em><\/p>\n

Distintas cuestiones deben ser coronadas sacando la hipocres\u00eda de decir que el municipio es el actor fundamental, la principal ventana de atenci\u00f3n de los vecinos y dem\u00e1s, pero los recursos nunca aparecen. Es decir, la definici\u00f3n de un gobierno local como actor principal conlleva la necesidad de replantear una situaci\u00f3n impositiva, tributaria respecto de que vamos a hacer con los recursos municipales. Porque si vamos a dar a los municipios solamente migajas no le podemos pedir tanto\u201d. <\/em><\/p>\n

Mariano Winograd<\/strong>, Presidente de la ONG 5 al d\u00eda: \u201cDebe haber una porci\u00f3n de tierras destinadas a la problem\u00e1tica agroalimenticia. Si la Argentina tiene un 30 % de pobreza, los pobres viven en la periferia de las ciudades, el 50 % de los chicos son pobres, y si uno de los problemas m\u00e1s serios del pa\u00eds es la desnutrici\u00f3n, este deber\u00eda ser tambi\u00e9n un problema central\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pasado 23 de Julio en las oficinas de la Fundaci\u00f3n Metropolitana se realiz\u00f3 el Encuentro presencial del Foro virtual \u201cActividad Hort\u00edcola en el periurbano del AMBA\u201d. La idea de la jornada fue trabajar interdisciplinariamente para construir pol\u00edticas p\u00fablicas en torno a la producci\u00f3n agr\u00edcola en el periurbano del \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7845,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1820],"tags":[285,1832,1829,1828,706,1831,1733,1830],"class_list":["post-7829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2018-agosto","tag-gaston-urquiza","tag-german-quaranta","tag-juan-ibanez","tag-mariano-pinedo","tag-mariano-winograd","tag-pedro-aboitiz","tag-periurbano","tag-sebastian-grenoville"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7829\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}