{"id":9721,"date":"2021-02-04T11:55:38","date_gmt":"2021-02-04T14:55:38","guid":{"rendered":"http:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/?p=9721"},"modified":"2021-03-05T14:01:48","modified_gmt":"2021-03-05T17:01:48","slug":"la-rueda-del-empleo-en-las-cadenas-agroindustriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/la-rueda-del-empleo-en-las-cadenas-agroindustriales\/","title":{"rendered":"La rueda del empleo en las cadenas agroindustriales"},"content":{"rendered":"

\"\"POR NATALIA ARI\u00d1O, FADA (FUNDACI\u00d3N AGROPECUARIA PARA EL DESARROLLO DE ARGENTINA) – Las cadenas agroindustriales generan m\u00e1s de 3,7 millones de puestos de trabajos, representando el 22% del empleo privado argentino.<\/strong> Este dato surge del \u00faltimo estudio de Empleo de FADA (Fundaci\u00f3n Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina).<\/strong> El dato surge bajo una visi\u00f3n amplia de las cadenas agroindustriales<\/strong>, teniendo en cuenta la rueda de empleo compuesta por: la producci\u00f3n primaria, industrial, comercializaci\u00f3n, transporte y log\u00edstica y servicios e insumos para la producci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"De all\u00ed se desprende informaci\u00f3n que derriba un mito com\u00fanmente escuchado, que el campo no genera trabajo. Cuando se analiza la generaci\u00f3n de empleo por etapa, el 38% est\u00e1 concentrado en la producci\u00f3n primaria, equivalente a 1,4 millones de empleos, que tiene en cuenta la actividad agr\u00edcola, pecuaria, silvicultura y los servicios a la producci\u00f3n. Luego el 26% queda en manos de la comercializaci\u00f3n, el 21% en la industria, 15% en las cadenas proveedoras de bienes y servicios como insumos, bienes de capital, servicios profesionales, transporte y log\u00edstica. Desde esta visi\u00f3n del empleo agroindustrial, cambia la perspectiva cuando hablamos del a<\/strong>gro<\/strong>, ya que muchas veces se nos viene s\u00f3lo la imagen del productor cosechando, sembrando o criando animales. Pero el agro abarca mucho m\u00e1s, la agroindustria genera empleo desde el trabajo en el campo hasta en una oficina en cualquier localidad del pa\u00eds.<\/strong> Es decir que, para producir necesitamos del campo, las regiones, las ciudades y de variados rubros, profesiones y oficios.<\/p>\n

\"\"Si adem\u00e1s analizamos el empleo que se origina por tipo de producci\u00f3n, el 32% proviene de las cadenas de granos y forrajeras (ma\u00edz, trigo, soja y otros granos), 32% regionales (vitivin\u00edcola, azucarera, tabaco, frutas, verduras, hortalizas y legumbres, entre otras), 24% cadenas pecuarias (bovina, l\u00e1ctea, aviar, porcina y otros ganados) y 1% bienes de capital. Los servicios conexos y un resto suman 11%.<\/p>\n

Una vez m\u00e1s las cadenas muestran su aporte al pa\u00eds, a trav\u00e9s de la importancia en la generaci\u00f3n de empleo en las econom\u00edas regionales y su rol social en las mismas.<\/strong> Las cadenas agroindustriales son un motor dinamizador para la econom\u00eda, que excede a la regi\u00f3n pampeana para extenderse al NEA, NOA, Cuyo y Patagonia con un fuerte componente de federalismo a lo largo y ancho del pa\u00eds. Haciendo un paneo, en todas las provincias de Argentina existe al menos una cadena principal, desde la cadena vacuna presente en todas las provincias, la cadena vitivin\u00edcola en la regi\u00f3n cuyana principalmente, o la azucarera en el NOA, la yerba mate en el NEA o la cadena ovina en la Patagonia, por mencionar s\u00f3lo algunos ejemplos.<\/p>\n

\"\"Otra arista muy importante que hay que poner en primer plano, es que el empleo en las cadenas agroindustriales impacta de manera directa e indirecta en nuestras vidas diarias.\u00a0<\/strong>Por ejemplo, podemos verlo en nuestro desayuno, donde miles de empleos est\u00e1n sobre la mesa. Cada ma\u00f1ana se necesitan parte de los 187 mil empleos que genera la cadena l\u00e1ctea para la taza de caf\u00e9 con leche, tambi\u00e9n personal de la azucarera, algunos de los 385 mil trabajadores de la cadena triguera para las tostadas; si agregamos mermelada, involucra a la cadena de frutas, si nos gustan los copos de cereal, entran los cerealeros, los de algodonera en el mantel y los de forestal en la mesa donde lo servimos. O incluso, podemos verlo en diferentes comidas, en las cuales cada ingrediente crea miles de trabajos en las cadenas.<\/strong> Por ejemplo, para hacernos una cl\u00e1sica pizza, o ricas pastas, la t\u00edpica mila con papas o un buen asadito, se involucra el trabajo de tamberos, criadores, productores, transportistas, trabajadores de molinos, industria l\u00e1ctea, veterinarios, comerciantes, contratistas, bancos, administrativos, ingenieros, camioneros, estacione de servicio, y la rueda sigue hacia innumerables empleos que abarcan distintas profesiones y oficios.<\/p>\n

\"\"Si hacemos un \u201cTop five\u201d de las cadenas que m\u00e1s generan trabajo<\/strong> resulta que: en primer lugar, aparece la de frutas, verduras hortalizas y legumbres con el 12%, le sigue la carne vacuna con 11%, despu\u00e9s la de soja con el 11%, trigo el 10% y ma\u00edz 7%. Estas cinco cadenas juntas concentran 1,9 millones de puestos de trabajos y representan la mitad de todo el empleo agroindustrial. El resto del empleo se distribuye 5% en la cadena l\u00e1ctea, 5%, azucarera, 4%, vitivin\u00edcola, 3%, forestal, 3% aviar, 3%, tabaco, 2,5% porcina, 2% pesca y 1,5% bienes de capital y otros granos, cultivos industriales, ganados que concentran el 9,5%.<\/p>\n

Por todo lo descripto anteriormente, una vez m\u00e1s podemos concluir que se requiere de pol\u00edticas p\u00fablicas estables en el tiempo que generen crecimiento y desarrollo en todas las regiones de Argentina.<\/strong> Pol\u00edticas que logren dinamizar la cantidad y calidad del empleo, a trav\u00e9s del aumento de la producci\u00f3n de las cadenas. La seguridad jur\u00eddica y la estabilidad macroecon\u00f3mica, son pilares claves para generar desarrollo que repercuta en la calidad de vida de la poblaci\u00f3n y en la salud econ\u00f3mica de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

\"\"El contexto de Argentina y el mundo le impone a las cadenas agroindustriales el triple desaf\u00edo de maximizar la producci\u00f3n, el empleo y la generaci\u00f3n de divisas, minimizando el impacto ambiental y optimizando la inocuidad y calidad de sus productos.<\/p>\n

Transitar este camino con consensos b\u00e1sicos hacia adentro de las cadenas, entre las cadenas y la sociedad, como tambi\u00e9n entre las cadenas y la pol\u00edtica, nos dar\u00eda la posibilidad de potenciar las capacidades de los argentinos como personas, de las cadenas como sector, y de la Argentina como pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n

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POR NATALIA ARI\u00d1O – Las cadenas agroindustriales generan m\u00e1s de 3,7 millones de puestos de trabajos, representando el 22% del empleo privado argentino. De all\u00ed se desprende informaci\u00f3n que derriba un mito com\u00fanmente escuchado, que el campo no genera trabajo. Adem\u00e1s, la agroindustria genera empleo desde el trabajo en el campo hasta en una oficina en cualquier localidad del pa\u00eds impactando directa e indirectamente en nuestra vida cotidiana. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":9776,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2198],"tags":[2209,2210,2206,2208,2207],"class_list":["post-9721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2021-febrero","tag-cadenas-agroindustriales","tag-economias-regionales","tag-fada","tag-fundacion-agropecuaria-para-el-desarrollo-de-argentina","tag-natalia-arino"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9721"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9721\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/metropolitana.org.ar\/idm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}