industria alimentaria - Informe Digital Metropolitano

industria alimentaria

Las ciudades son lo que comen y como comen

POR FABIO QUETGLAS Y MARIANO WINOGRAD. No hay ninguna duda que existe una fuerte correlación entre el modo de organización urbana y la estrategia de provisión alimentaria de la población.El crecimiento de las ciudades hubiera sido sencillamente imposible de no haberse resuelto la producción alimentaria a gran escala.